匠心润初心，技能传薪火；民族团结聚，共筑新征程。为推动民族饮食文化交流，践行职业教育 “以技赋能、以艺育人” 办学理念，5 月 13 日，我院休闲观光事业系联合涟水县民族宗教事务局，成功举办 “一技传匠心・两面相融情” 长鱼面 & 兰州拉面技艺展示与文化交流活动。

涟水县委统战部副部长、县民族宗教事务局局长徐坚，炎黄职业技术学院副校长林煌彰，炎黄技工学校校长钱玉兰，休闲观光事业系主任任艳霞、系助理陆孟夏、实训中心主任丁峰出席活动。特邀淮安市拉面比赛银奖获得者、兰州拉面技艺传承人杨由奴师傅，中式烹调师高级技师、江苏烹饪大师李震刚老师现场展演技艺。县民族宗教事务局相关领导、休闲观光事业系教师代表，以及汉族、回族学生代表共同参与本次活动。

以职教为桥，承匠心之魂

活动以长鱼面、兰州拉面两大特色面食为载体，搭建技艺互学、文化互鉴交流平台。江苏烹饪大师李震刚现场演示长鱼面选材、处理、熬汤、制作全流程，分享匠心从业经验；兰州拉面技艺传承人杨由奴实操示范和面、醒面、拉面手法及汤底调制秘诀，细致拆解技艺要点、倾囊相授。师生现场观摩请教、互动研学，在技艺碰撞交融中体悟传统工艺精髓，以职教赋能技艺传承、涵养工匠精神。

以聚心促交融 以学践知强本领

活动以技能为纽带，打破民族界限，各族师生、汉回学子以技会友、互学互鉴，让特色面食成为民族团结的温情桥梁。同时，本次活动也是休观系学子一堂沉浸式专业实践课，同学们纷纷表示，近距离学习大师实操技艺，收获课本外实战经验，深刻感悟精益求精的匠人精神，专业素养得到有效提升。

以匠心为炬，共绘团结奋进新蓝图

职教赋能传技艺，同心聚力促团结。汉族学生代表鲍玉蕾、回族学生田宏财发言表示，要尊重多元饮食文化、互学互鉴特色技艺，在交流交融中携手成长。

我校将以本次活动为契机，持续以技育人、以文化人，深耕职业教育，厚植民族团结情怀，以匠心传薪火，以同心筑未来。