方寸灶台承匠心，深耕职教育桃李。身为江苏省烹饪大师、烹调高级技师、餐饮业智库委员会专家，休闲观光事业系李震刚老师深耕烹饪职教一线，深耕教研、精进技艺、创新教法、潜心育人，在教学竞赛、行业赛事中屡获佳绩，用匠心与实干诠释新时代职教教师的责任与担当。

深耕教研，精进教学结硕果

职教为本，教研为先。从事职业教育以来，李震刚老师凭借扎实的专业功底与优质的教学设计，在各级教学竞赛中收获颇丰：获得校内说课比赛一等奖、淮安市技工教师教学能力大赛三等奖，多次开设市级公开课。诸多荣誉，是其深耕教研的有力见证，也充分体现了我校休闲观光事业系烹饪专业过硬的教学质量。

技臻极致，赛场逐梦展风采

师者技精，方能授业育人。在全国专业赛事中，李老师凭借扎实功底与创新表现斩获多项荣誉，荣获中国烹饪协会“白象杯”全国面食大赛银奖、“金龙鱼”全国凉菜创意大赛金奖。国家级赛事奖项，既是对其个人专业能力的高度认可，也彰显了我校休闲观光事业系烹饪专业强劲的师资实力与办学水平。

创新教法，匠心实训育英才

结合职教“重实操、强技能”的育人特色与多年教学经验，李震刚老师突破传统教学模式，探索适配本校学生的实训方法，总结出“讲、演、练、评、考”五步法技能实训教学模式，打造特色化、高效化实训课堂。

该教学模式构建了完整的教学闭环，循序渐进帮助学生夯实基础、攻克实操难点，有效提升实训效率与教学质量，培育出大批技能扎实、素养优良的烹饪专业人才。

以技育人，坚守初心筑匠心

李震刚老师多年扎根烹饪教学一线，以德技爱育人，坚守职教初心，将工匠精神融入教学细节。他言传身教传递精益求精精神，引导学生潜心学艺。未来，他将继续坚守初心，精进技艺，立足特色培育技能人才，助力学子成才，推动烹饪专业高质量发展。